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重塑健康食品概念 好想你用匠心诠释“清洁标签”凤凰网河南

作者: 武汉新闻网 更新时间: 2022年06月23日 09:18:33 游览量: 171

简述:

重塑健康食品概念 好想你用匠心诠释“清洁标签”

每年5月的第3周,“全民营养周”都会如期而至。

今年全民营养周的传播主题是“会烹会选 会看标签”——为什么由中国营养学会、中国疾控中心、农业部、中国科学院等众多重量级科学研究单位发起的这一活动,会敲定“会看标签”作为本届全民营养周主题之一?

因为,认识和挑选食物是健康生活的第一步。对消费者而言,配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则,配料(表)会按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。专家们提倡消费者要学会阅读食品标签,能看懂营养标签和配料包,从而进行比较和选择,才能真正推开健康饮食的大门。

从“常看标签”进化到“会看标签”

其实,看标签的习惯已经成为大部分中国消费者购买预包装食品前必然进行的一环。根据全球配料解决方案供应商Ingredion(宜瑞安公司)发布的一份在亚太区进行的调查显示,中国消费者对于食品配料和标签最为关注,约85%的消费者表示会在购买包装食品时看一下食品配料表。

图:人工色素、人工香精、人工防腐剂添加量均为0%的清洁标签走红市场

更为苛刻的是,国内消费者对人工/化学添加剂大多有较强的负面看法,很多厂家也因此做出配方调整。不知道消费者在看标签的时候是否注意到,食品界已经站在了“清洁标签”的风口?

“清洁标签”的背后 是消费者对健康诉求的升级

随着配料表日益在消费者选择中占据的决策因素越来越重,“清洁标签”的概念也日益为消费者所熟知,更天然、更少添加、更少加工的食品更受消费者青睐。

这些诉求与欧盟展开的“清洁标签运动”不谋而合。清洁标签兴起的主旨是为了尽可能保持标签配料栏中的食品天然的属性,主要包含以下几个方面:产品成分必须是天然、有机,不含人工添加物及防腐剂的;产品成分是消费者耳熟能详的;产品成分越简单,越少越好;产品成分不包含难懂的化学成分;产品制成过程越简单,越短越好。

而近年来在全球新冠疫情大流行的背景下,人们增强了对于健康饮食的追求,同时也加速了清洁标签在食品行业的发展。市场上出现了越来越多的食品品牌打上天然、有机、健康的标签来吸引消费者,这也是为了适应消费者对于健康饮食日诉求的升级而做出的调整,是未来休闲食品行业的大趋势。

清洁标签不是简单制造 而是成熟“智造”

清洁标签并不只是为了宣称产品有最少的添加剂与加工制程、成分简单可辨识、消费者容易理解的配料这些显而易见的好处,关键在于消费者通过购买相关产品,可以对食物进行溯源——通过信息透明化,对原材料及生产工艺进行深入了解,以此跟品牌建立长久的信任关系,它俨然成为消费者对于所有食品的期待。

而能够做到产地严选和生产透明的企业,往往是行业的龙头企业,才能占据优势的原料产地资源,并有信息披露自己的生产过程。

以国内红枣产业龙头企业好想你为例,近年来在好想你大力推进“红枣+”大健康食品产业布局的战略下,不乏出现“锁鲜枣”“清菲菲”“小冻粮”等一系列符合清洁标签标准的爆款健康食品。

这背后,有好想你严选“金牌产地”最佳时间成熟的原材料的用心,360°透明工厂直播生产过程的底气,以及全产业链持续投入研发的雄厚的资金实力等投入。

所以,清洁标签并非是原材料的简单搬运,而是像好想你这样在一个行业内扎根30年才能孕育出的成熟“智造”。

技进乎道 论好想你的“天选之道”

技进乎道,意思是当某项技艺达到巅峰后,它应该是接近于自然规律。

我们以这样的标准来看好想你的产品,会发现它很多产品其实已经超前地运用了这一规律。

好想你以枣为媒,深耕三十年健康食品,始终坚持“良心工程、道德产业”。以好想你的爆款产品“清菲菲”为例,这是一款将中国传统食养理念与FD冻干黑科技结合的创新性产品,热水冲泡1分钟,即可还原一杯炖煮2小时红枣湘莲银耳汤,锁定鲜味和原有营养,天然、健康、不做多余的加工,配料表中除了这几味天然食材,没有多余添加,这款符合清洁标签的产品一经推出就获得2017年方便食品创新大奖。

文章链接://jksh/458026.html

文章标题:重塑健康食品概念 好想你用匠心诠释“清洁标签”凤凰网河南